Mee Siam 1 wpis

Mee Siam (Makaron po Syjamsku)

Mee Siam czyli Makaron Syjamski wbrew nazwie nie jest związany z Tajską sztuką kulinarną. To jedno z najpopularniejszych prostych dań kuchni Nonya królującej w Singapurze. Do przygotowania tej wersji smażonego makaronu (najsłynnieszej w południowo-wschodniej Azji to malajski Mee Hokkein, indonezyjski Mi Goreng oraz tajski Phat Thai) zwykle używa się makronu ryżowego typu Vermicelli. Sposobów na przygotowanie Mee Siam jest wiele – co do zasady jednak należy pamiętać, że Malajowie preferują bardziej „suchą” wersję, podczas gdy chińscy emigranci zwykli robić zawiesisty sos. Poniżej właśnie wersja z dość bogatym i ostrym sosem ...