Mosa (Polenta na mleku)

Mosa to rodzaj Polenty bazującej na mleku, będącej specjalnością Górnej Addygi i Trentino. Robi się ją zarówno z mąki kukurydzianej, mąki pszennej, jak i mąki gryczanej oraz ich mieszanek. Sposób przygotowania jest taki sam jak w przypadku klasycznej Polenty, tyle że zamiast wody używa się mleka – musi być go przy tym więcej niż w przepisie na polentę, bo mosa powinna mieć rzadszą konsystencję. Przed podaniem polewa się ją roztopionym masłem. Sama nazwa ...