Popiah (Nadziewane placki)

Ten rodzaj krokietów, podobnych do spring rolls, w Malezji (a także na Tajwanie) pojawił się wraz chińskimi emigrantami z prowincji Hokkien (znanej bardziej jako Fujinan). Ich nazwa – Popiah – znaczy dosłownie cienki placek. Bazę stanowi tu bowiem bardzo cienki pszenny naleśnik smarowany sosem, nadziewany mięsnymi i warzywnymi dodatkami, a na końcu zwijany. W ten sposób podawane są na straganach, niekiedy też jednak Popiah jest serwowany na przyjęciach domowych – wówczas każdy dobiera sobie dowolny zestaw dodatków podanych na przyjęciu. Ten rodzaj placka przypomina to nie tylko indonezysjkie i filipińskie Lumpia oraz wietnamski Bo Bia, ale także meksykańskie tortille które także nadziewa się dodatkami wedle gustu. ...