Nuea Phat Phrik (Wołowina smażona z chili)

Wołowina smażona z chili, bo tak dosłownie tłumaczy się nazwę tego dania, to kwintesencja prostoty kuchni tajskiej. Mięso plus budujący smak składnik szybko smażone w woku. Trudno o prostsze i bardziej klasyczne danie z barów i restauracji Bangkoku. Używać można oczywiście także innego mięsa, zmieniając przy tym nazwę dania: z wieprzowiną jest to Mu Phat Phrik, z kurczakiem Gai Phat Phrik (na zdjęciu i filmie poniżej), a z krewetkami Gung Phat Phrik. Ważne aby używać części mięsa nie wymagających długiego smażenia. Do mięsa niekiedy dodaje się także zielonej fasolki, wówczas nazwa potrawy rozszerzana jest do Phat Phrik King. ...