Ogórecznik

Wywodzący się z basenu Morza Śródziemnego Ogórecznik Lekarski (łac. Borago officinalis) w Polsce traktowany jest jako chwast. Tymczasem liście (wyłącznie świeże) o charakterystycznym aromacie ogórka doskonale nadają się do sałatek, a także białego sera. Doprawia się nimi również pieczoną baraninę. Ogórecznik najczęściej stosowany jest na południu w Hiszpanii, Grecji oraz Włoszech – w Ligurii nadziewa się nim pierożki Ravioli oraz Pansoti, a w Toskanii listki ...