Ostryga Pacyficzna / Ostryga Skalna / Ostryga Japońska / Ostryga Olbrzymia
Kiedy w wyniku chorób i epidemii w Europie zabrakło Ostryg Europejskich, a w XX wieku zdziesiątkowane zostały też Ostrygi Portugalskie, do ratowaniu miejscowych hodowli sięgnięto po zasoby azjatyckie. I w ten sposób na stary kontynent trafiły Ostrygi Pacyficzne (Skalne, Japońskie, Olbrzymie) (łac. Crassostrea Gigas). Rozpowszechniły się one na tyle, że dziś stanowią 3/4 całej europejskiej hodowli Ostryg (łatwość ich hodowli spowodowała, że rozprzestrzenił się on ...
Ostryga Portugalska / Ostryga Skalna
Ostrygi Portugalskie (Skalne) (łac. Crassostrea angulata) pierwotnie występujące w Oceanie Indyjskim do Europy w XVI wieku sprowadzili Portugalczycy. Kiedy w 1868 portugalski statek przewożący ładunek ostryg rozbił się u francuskiego wybrzeża, również oni przyjęli do siebie te mięczaki. Na całe szczęście, bo kiedy w 1921 ofiarą epidemii padły Ostrygi Europejskie, w kuchni zastąpiły je właśnie te z Portugalii. W 1969 roku również jednak one zostały zdziesiątkowane ...
