Calzone / Pizza Fritta
Wbrew pozorom Calzone to wcale nie wersja złożonej na pół Pizzy. Przede wszystkim danie to nie pochodzi z Kamapnii, ale Apulii i należy do żywności tzw. kuchni biednych. Tradycyjnie ubodzy mieszkańcy wsi rozwałkowany placek drożdżowy (taki sam jak na Pizzę) nadziewali znajdującymi się resztkami jedzenia (najczęściej były to oliwki, kapary, anchovis). Podobnie jak w przypadku pizzy na placku układali też kawałki pomidora, cebuli oraz sera, po czym składali całość na ...