Rajas con Crema 1 wpis

Poblano (Rajas con Crema)

Chili Poblano to jedna z największych klasyk meksykańskiej kuchni. Niezbyt ostra (1.000 – 1.500 pkt. w skali Scovilla) ale za to dość duża odmiana papryki rocznej (łac. Capsicum annum) przypomina nieco zieloną słodką paprykę sprzedawaną w Polsce – którą zresztą można stosować jako zamiennik. W Meksyku najbardziej znane jej zastosowanie to nadziewana papryka Chile Relleno. ...