Rakfisk (Kiszone ryby)

Rakfisk to norweski odpowiednik szwedzkiego Surströmming. W tym przypadku przez dwa lub trzy miesiące w solance  nie kisi się jednak zazwyczaj śledzi ale najczęściej ryby łososiowe, takie jak łososie czy trocie (Raksfisk z pstrąga nosi też nazwę Rakorret). Danie to jest iście starożytne – pierwsze wzmianki na jego temat pochodzą z 1348 roku. Nazwa wywodzi się od słów rakr i fisk czyli namaczanie oraz ryba. Sposób przygotowania: Domowe przygotowanie Rakfisk nie ...