Salade de Cervelas / Salade Alsacienne (Sałatka z kiełbasy)

Aby przyrządzić tę prostą sałatkę, popularne w Alzacji kiełbaski Cervelas obiera się ze skórki, kroi na plasterki lub w kostkę, przyprawia octem winnym, oliwą i posypuje drobno posiekaną cebulą. Zazwyczaj serwuje się ją z: dość dowolnie dobranym warzywem - może być to np. świeży ogórek, marchew lub rzodkiewki (ew. rzodkiew jak na filmie powyżej) lub/i wprost przeciwnie: gotowane ziemniakami serem - pokrojonym w słupki Gruyèrem ewentualnie Emmentalem ...