Skirlie / Mealie Jimmy (Kleik owsiany z cebulą)

Skirlie nazywane przez Szkotów także pieszczotliwym Mealie Jimmy to rodzaj masy bazującej na mące owsianej, podobnej do tej z której robi się Haggis. Zasadnicza różnica polega na tym, że Skirlie nie zawiera mięsa. Podobnie jak przy Haggis również tę mieszankę stosuje się do nadziewania, nie tylko flaków z których powstają kiełbaski, ale również drobiu. Szkoci najbardziej jednak lubią Skirlie wprost z patelni. Kiedyś smażyli ją na łoju, teraz zastępują go masłem i smalcem. Tradycyjnie Skirlie było dodatkiem do łownego ptactwa, szczególnie Głuszców. Dziś można podawać je ze ziemniaczanym Stovies, a na wierzch układa się jajko sadzone. Patrz: Mealie Pudding ...