Pla Neung Manao (Ryba na parze z sosem limonkowym)

To uniwersalny sposób na przyrządzanie w Tajlandii różnego rodzaju ryb – najlepiej tych o zwartym mięsie, takich jak np. Barramundi, Lucjan czy też Tilapia. Istota tego przepisu polega na tym, że z jednej strony oferuje danie niezwykle zdrowe – Tajowie rybę najczęściej smażą – ale jednocześnie nie rezygnujące z typowych, intensywnych aromatów – stąd ostry limonkowy sos. W Tajlandii Pla Neung Manao zwykle serwuje się z ryżem jaśminowym, półmisek z rybą ustawiając na środku stołu, tak aby każdy mógł po nią sięgnąć. ...