Paštrovski Makaruli to domowy bałkański makaron zagniatany z wykorzystaniem mąki gryczanej – stąd ciemna barwa. Kształtem i sposobem przygotowania przypominają włoskie Ferretti, czyli krótkie nie do końca domknięte rurki (podobnie jak chorwackie Šurlice, a także Fuži). Tradycyjnie przygotowuje się je nawijając rozwałkowane ciasto na rękojeść drewnianej łyżki, a później kroi na kawałki.
