Bakłażan Wietnamski (łac. Solanum macrocarpon) w samym Wietnamie nazywany Cà Pháo to bliski krewniak znanego u nas bakłażana. Jest to właściwie rosnąca w Indochinach odmiana tzw. Bakłażana Afrykańskiego. Kształt i wielkość ma podobną – jest to kulka o średnicy ok. 4 cm – ale nie jest czerwony lecz przyjmuje różne odcienie koloru zielonego. Przez to bliżej mu do bardziej podobnego Bakłażan Tajskiego, dobrze rozpowszechnionego w świecie – sprzedawany jest zwykle w sklepach ze zdrową żywnością (można go traktować jako substytut).
Podobnie się go także używa: do dań smażonych w woku, zup oraz sałatek.
