Nasi Phat Prik, czyli ryż smażony w sosie paprykowym to efekt łączenia kuchni malajskiej z tajską – nasi po malajsku oznacza ryż, a phat prik to tajskiej określenie podsmażanej pasty z chili (nieomylnie kojarzy się z polskim czy też niemieckim słowem papryka/paprika). Dziś danie to jednak popularne jest przede wszystkim w Malezji i tej kuchni się je przypisuje.
Składniki:
– pierś kurczaka (ok. pół kg), pokrojona na kawałki
– 10 papryczek chili, drobno posiekanych
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– cebula posiekana w piórka
– 3 łodygi trawy cytrynowej
– 5 liści kaffir lub łyżka startej skórki z limonki
– łyżka sosu ostrygowego
– 4 łyżki Kecap Manis
– 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
- W woku rozgrzać olej i podsmażyć na nim chili, czosnek i cebulę.
- Po minucie dodać kurczaka. Zrumienić go.
- Dodać resztę składników i smażyć jeszcze parę minut.
- Podawać z ryżem.
