Chicharrón to hiszpański wariant skwarek smażonych z wieprzowej skórki. Specjał ten rozprzestrzenił się po wszystkich krajach, gdzie Hiszpanie utrzymywali swoje kolonie. Popularne są m.in. w Meksyku gdzie dodaje się je jako farsz do placków kukurydzianych takich jak Taco czy Gordita, a także podaje z Salsa Verde.
