Siraz to serbski półtwardy ser, przygotowywany z niepasteryzowanego mleka krowiego. Masa serowa jest prasowana i formowana w płaski krąg. Tak powstały dysk wystawia się na świeże powietrze i co jakiś czas zasala. Później trafia do solanki. Siraz Jest lekko kwaskowaty i dość słony.
