Nazwę Flauta z hiszpańskiego należy tłumaczyć jako flet. Jest to jedna z meksykańskich przekąsek bazujących na tortillach, w tym przypadku kukurydzianych. Są zwijane i smażone w głębokim tłuszczu. Przed tym są nadziewane zwykle mięsem (np. Barbacoa lub Carnitas) i zabezpieczane wykałaczką, aby nie rozpadły się podczas smażenia. Można ich jednak w ogóle nie nadziewać, ale używać do nabierania dodatków (tak jak na filmie).
Flauta nazywana jest też czasem zwijanym Tacos lub Taquito. Te drugie okeślenie zwykle odnosi się po prostu do małych Taco, a właśnie takie używa się do robienia Flauty.
