Nazwa Formaggio di Malga dei Sette Comuni znaczy tyle co „ser siedmiu miast” i faktycznie jest produkowany w siedmiu miasteczkach: Asiago , Roana , Rotzo , Gallio , Enego , Foza , Lusiana , Conco. Wszystkie leżą w okolicach Vicenzy, w prowincji Veneto. Jest to ser typu Asiago, ale dość rzadki, a przy tym bardzo ceniony przez bogaty aromat i złożony smak. Swą szlachetność zawdzięcza nie tylko doskonałemu mleku, ale również długiemu dojrzewaniu – do dwóch lat.
