Queso de Tetilla to jeden z najbardziej charakterystycznych serów hiszpańskiej Galicji, od 1992 objęty ochroną regionalną DOP. Ma charakterystyczny stożkowaty kształt o którym w I wieku pisał już Pliniusz używając określenia mamulas lactem czyli piersi mleczne (podobny ma inny galicyjski ser Queso San Simón da Costa). To skojarzenie pozostało na dłużej bo słowo tetilla oznacza kobiecy sutek. Ser wytwarzany z mleka miejscowej rasy Rubia Gallega krótko dojrzewa (7 dni) więc pozostaje dość miękki i kremowy o jednolitej strukturze i jasnym, białawym kolorze. Taka konsystencja sprawia, że można go rozsmarowywać na tostach. Przez swą łatwą topliwość wykorzystywany jest także do gotowania.
