aframon 1 wpis

Aframon Madagaskarski / Rajskie Ziarno

Aframon Madagaskarski zwany też Aframonem Rajskim lub Rajskim Ziarnem (łac. Aframomum melegueta) mylony jest niekiedy z Pieprzem Gwinejskim. Także on wywodzi się z Afryki zachodniej i również ma niewielkie nieco eliptyczne ziarna. Aromat i smak Aframonu bardziej niż pieprz przypomina jednak Kardamon. Dziś jest używany w Afryce zachodniej i północnej, ale w średniowieczu rozpowszechniony był także w Europie: we Włoszech, Francji, Hiszpanii i Portugalii, jako tańszy substytut ...