Banon / Fromage Fort du Mont Ventoux
Banon to jedyny ceniony
ser wywodzący się z
Prowansji - własną apelację otrzymał w 2003. Wytwarzany z niepasteryzowanego koziego mleka ma bardzo charakterystyczny kształt - małe 100 gr kulki są zawijane w liście kasztanowca lub winorośli i przewiązywany sznurkiem z rafii.
Prowansalczycy z Banon robią zresztą swoją przekąskę
Fromage fort du Mont Ventoux.
Spokrewnionymi z nim są równi niewielkie serki
Picodon i robiony nad
Rodanem Saint Marcellin.
...