Brochetas (Szaszłyki)

Meksykańskie Brochetas to nic innego jak tutejsza odmiana szaszłyków. Nazwa ta wywodząca się od szpatułki na która nadziewa się składniki, używana jest także w Hiszpanii. W Meksyku najczęściej grilluje się wołowinę (Brocheta de Res) oraz kurczaka (Brocheta de Polo). Można spotkać jednak także Brocheta de Albandigas z mielonego mięsa - takiego jak używa się w klopsikach Albondigas - a nawet owocowa Brocheta de Fruta. Na wybrzeżu często sięga się także po owoce morza. Sposób przygotowania meksykańskich szaszłyków nie odbiega od tego znanego w Europie. ...