Canederli (Knedle chlebowe)

Canederli są najbardziej charakterystycznym dziedzictwem Europy Środkowej, jakie dotarło do Włoch – przede wszystkim do Górnej Addygi, która przez wieki była związana z Austrią jako Południowy Tyrol (nazwę Górna Addyga dopiero w latach 30-tych wprowadził Mussolini). To odmiana klusek robionych z czerstwego pieczywa, czyli wywodzących się z Południowych Niemiec, a popularnych też w Czechach Knedli - sama nazwa Knödel wywodzi się od niemieckiego słowa knot czyli grudka lub ...