Pinzimonio / Cazzimperio (Surówka z nowalijek)
Toskańskie Pinzimonio czy też jak to nazywają w Rzymie i całym
Lacjum Cazzimperio to rodzaj “talerza świeżych warzyw”. Jest to niezwykle popularne danie zarówno w domach jak i restauracjach. Paski młodych warzyw nie są tu jednak łączone w rodzaj sałatki, ale ułożone obok siebie, tak aby każdy mógł po nie sięgać i po namoczeniu w
oliwie, zagryzać. W tym względzie bardzo przypomina to
piemoncką Bagna Caoda.
...
