Chai Tow Kway (Ciasteczka z rzodkwi)

Chai Tow Kway to nazwa popularnych w Malezji i Singapurze smażonych ciasteczek z tartej rzodkwi i mąki ryżowej. Najbardziej kojarzą się z tutejszym street-foodem, ale w rzeczywistości mają korzenie Chińskie. Tak jak wiele dań przywędrowały tu wraz z migrantami z północy, a oryginalnie przynależą do kuchni Chaoshan, regionu leżącego na południu Chiń. Problematyczna może być nazwa wywodząca się od chińskiego słowa Chhài Thâu (w dialekcie Hokkien) oznaczającego rzodkiew (czyli dalekowschodni Daikon). Niemniej w sposób mylący tłumaczy się ją na angielski Carrot Cake, co wynika z mylnego przekładu pierwszej części nazwy Chai Tow - odnosi się go zarówno do marchwi jak i rzodkwi (Kway oznacza ciasteczko). ...