Chai Tow Kway (Ciasteczka z rzodkwi)
Chai Tow Kway to nazwa popularnych w
Malezji i
Singapurze smażonych ciasteczek z tartej
rzodkwi i
mąki ryżowej. Najbardziej kojarzą się z tutejszym street-foodem, ale w rzeczywistości mają korzenie Chińskie. Tak jak wiele dań przywędrowały tu wraz z migrantami z północy, a oryginalnie przynależą do
kuchni Chaoshan, regionu leżącego na południu Chiń. Problematyczna może być nazwa wywodząca się od chińskiego słowa
Chhài Thâu (w dialekcie Hokkien) oznaczającego rzodkiew (czyli dalekowschodni
Daikon). Niemniej w sposób mylący tłumaczy się ją na angielski
Carrot Cake, co wynika z mylnego przekładu pierwszej części nazwy
Chai Tow - odnosi się go zarówno do marchwi jak i rzodkwi (
Kway oznacza ciasteczko).
...