Cima Ripiena 1 wpis

Cima Ripiena (Nadziewany mostek cielęcy)

Z jednej strony Genua była zamożną republiką kupiecką. Z drugiej ziemia Ligurii i jej wybrzeże niezbyt hojnie obdarowywało swoich mieszkańców. Stąd w zamożnych domach serwowano obiady bazujące na niezbyt zróżnicowanym zestawie składników, ale jednocześnie dania całkiem wymyślne i bogate. Cima Ripiena czyli nadziewana mostek cielęcy jest właśnie najlepszym przykładem takiego dania ...