Cumberland Sausages 1 wpis

Cumberland Sausages

Wywodząca się z Cumbrii  (północno-zachodnia Anglia) kiełbasa ma charakterystyczny wydłużony kształt - sięga  około pół metra i często zwija się ją w ślimaka. Jest przy tym robiona nie z mięsa mielonego ale siekanego. Smak wzmacnia się przez dodanie czarnego i białego pieprzu, ale nie używa się wielu ziół jak w przypadku kiełbasy z Lincolnshire. Co istotne do Cumberland Sausages nie dodaje się żadnych środków barwiących. Przepis na nią jest o tyle ścisły, ...