Dunlop
Ser ze szkockiego miasteczka Dunlop karierę zaczął jeszcze w XVIII wieku. Jego autorką była Barbara Gilmour, która jako pierwsza w Szkocji zrobiła ser z tzw. słodkiego, czyli nieodtłuszczonego mleka (pochodzącego od krów rasy Ayrshire). Przepis ten szybko rozpropagowała i już w połowie XIX wieku był to najpopularniejszy ser szkocki, produkowany na małych farmach. W czasie II Wojny Światowej wytwórstwo regionalne jednak zanikło i do dziś pozostało kilku większych ...