Får i Kål / Fårikål (Gulasz jagnięcy z kapustą)

Gulasz jagnięcy z kapustą od stuleci był specjalnością zachodniej Norwegii, gdzie prowadzono wypas owiec (Får i Kål oznacza po prostu jagnięcinę w kapuście). W XX wieku ta prosta potrawa stała się jednak na tyle popularna w całym kraju, że w latach 70-tych w radiowym plebiscycie Fårikål został wybrany narodowym daniem Norwegów. W ostatni czwartek września każdego roku ma on nawet własne święto Fårikål Feast ustanowione całkiem niedawno, w 2009 roku. Poniżej przepis w wariancie popularnym na Północy kraju - tak przygotowaną potrawę podaje się z ziemniakami. Bardziej na południu, w Bergen np. danie jest bogatsze o dodatek kalarepy, a ziemniaki gotuje razem z pozostałymi składnikami. ...