Kottbullar / Lihapullat / Kjøttkaker / Frykadele (Pulpety)

Znane ze sklepów IKEA pulpety we wszystkich krajach nordyckich są do siebie podobne. Nie mniej każdy nadał im swoją nazwę – w Finlandii są to Lihapullat w Szwecji Kottbullar, w Danii Frykadelki, a w Norwegii Kjøttkaker czyli mięsna ciastka. Istnieją też różnice jeśli chodzi o stosowane mięso. W Finlandii dominuje wołowina, podczas gdy w Norwegii i Szwecji mieszanka mięsa wołowo-wieprzowego – niekiedy dodaje się też mięsa reniferów. Tymczasem Duńczycy znacznie bardziej są przywiązani do wieprzowiny. Poza tym swoje frykadelki nie formują w kulki, ale lekko rozpłaszczają. Szwedzkie puplety są za to najmniejsze, a w niektórych wersjach tej potrawy do masy dodaje się puree ziemniaczane. Wszędzie pulpety serwuje się z ziemniakami, sosem pieczeniowym typu gravy oraz dżemem z borówek ...