Sałata Łodygowa / Sałata Chińska / Głąbik krakowski

Sałatą Łodygową określa się jedną z odmian Sałaty Siewnej o dość niejednoznacznej nazwie systematycznej - Lactuca sativa var. asparagina, ewentualnie augustana lub angustata. Także nazwy zwyczajowe są bardzo różne. Znana jest jako Sałata Chińska, Selerowa lub Szparagowa, Anglicy określają ją mianem Celtuce, a w Polsce jeszcze do lat 60-tych popularna była w małopolsce jako tzw. Głąbik Krakowski. Jej cechą charakterystyczną jest bowiem fakt, że poza liśćmi jadalny ...