Guacamole (Pasta z awokado)

Z żadnym innym przepisem owoce awokado nie kojarzą się tak bardzo jak z Guacamole. To jedna z najsłynniejszych meksykańskich sals, serwowana dość swobodnie do większości dań, a także po prostu do nachos. Jej historia sięga XVI wieku, jeszcze czasów azteckich. W używanych przez nich języku Nahuatl āhuacamolli znaczy tyle co sos z awokado. Tradycyjnie przygotowywało się w moździerzu Molcajete, dziś robi się to w blenderze, albo dużo prościej przy pomocy noża i widelca - samo awokado ma bardzo kremową konsystencję Podobnym sosem jest Guasacaca produkowany w Wenezueli. ...