Guajillo
Chilli Guajillo to nic innego niż suszone papryczki
Mirasol. Są ono znacznie bardziej znane od własnego surowca. Guajillo nie jest przy tym zbyt ostra (
2.500 do 5.000 pkt. w skali Scovilla) i ma szerokie zastosowanie: trafia do
Mole, duszonych mięs, a nawet do zupy
Pozole.
...