Ho Mok Pla (Tajskie paszteciki rybne)

Ho Mok Pla to przekąska szczególnie popularna w barach i restauracjach Bangkoku. Przygotowuje się je spoządzając pastę na bazie siekanej ryby, jajka, mleka kokosowego oraz czerwonej pasty curry nadającej smak. Porcje masy umieszcza się w kokilkach zrobionych z liści bananowca, po czym dusi się na parze. Z braku liści bananowca miseczki można wykonać np. z liści kukurydzy, a nawet folii aluminiowej. Swego rodzaju odmianą tego dania jest Ho Mok Gung, gdzie mięso ryby zastępuje się mięsem krewetek. ...