Imbrecciata (Potrawka z roślin strączkowych i zbóż)

Imbrecciata to przepis wywodzący się z umbryjskiej wsi. Pierwotnie był to sposób na zużycie resztek z zapasów ziaren zbóż i roślin strączkowych, aby przygotować miejsce na nowe – tradycyjnie Imbrecciatę serwowano na Wigilię. Powstawał z tego konglomerat ziaren i to właśnie w ten sposób miała powstać nazwa: włoskie breccia, a po polsku brekcja, to skała okruchowa składająca się z fragmentów innych skał i minerałów. Wiele drobnych ziaren i fasolek różnej ...