Carne en su Jugo estillo Jalisco (Wołowina z fasolą w stylu Jalisco)

Hiszpańskie Carne en su Jugo należy tłumaczyć jako wołowina w sosie własnym. Meksykański specjał nie ma jednak wiele wspólnego z daniem znanym w Polsce i w ogóle mięso nie dusi się we własnym sosie, ale jest bogato doprawione takimi dodatkami jak bekon, fasola i oczywiście chili. Sami mieszkańcy Jalisco, a w szczególności stolicy tego stanu Guadalajary, którzy przypisują sobie autorstwo potrawy są bardzo dumni ze swojej wołowiny. Najbardziej znana tutejsza knajpa serwująca Carne en su Jugo to chyba Karne Garibaldi, wpisana do księgi rekordów Guinessa, jako najszybsza restauracja świata. Podawać z pszennymi tortillami i świeżymi dodatkami, takimi jak kolendra, dymka, rzodkiewki, limonki czy awokado. ...