To danie popularne zarówno w Turcji jak i zachodniej Armenii. Karnıyarık jest rodzajem nadziewanego bakłażana podobnego do popularnego dania zwanego omdlały imam. Nazwę Karnıyarık tłumaczy się jako rozpruty brzuch – przecięty wzdłuż i nafaszerowany bakłażan tak bowiem właśnie ma wyglądać (w podobny sposób niekiedy pieczone są też ciasta takie jak pogacze czy börek).
...