Katuk / Szparagi Tropikalne

Katuk (łac. Sauropus androgynus) nazywany także Słodkim Liściem to popularna roślina, a zarazem warzywo liściaste południowo-wschodniej Azji. Bardzo smaczne są zresztą nie tylko liście, ale i młode pędy zwane Tropikalnymi Szparagami. Katuk zwykle używany jest do zup (w Wietnamie gotuje się go z krabem, wieprzowiną i suszonymi krewetkami), a także do szybkiego smażenia typu stir-fry – w Malezji przygotowuje się go tak z jajkami i suszonymi anchovis. Nazewnictwo Chiny: ...