Kuai Chap
Kuai Chap to Tajski makaron ryżowy wykrajany w postaci płaskich kwadratów lub trójkątów podobnych do meksykańskich nachos.
Kuai Tiao (Kuay/Kui)
To ogólna
tajska nazwa odnosząca się do miejscowego
makaronu ryżowego. Wywodzi się on od chińskiego
Kway Teow, co tłumaczy się jako
wstążki z ciasteczek ryżowych.
Kuai Tiao ma więc kształt wstążek i występuje w dwóch odmianach:
-
Kuai Tiao Sen Yai - szeroki płaskie wstążki (coś jak włoskie
papardelle),
-
Kuai Tiao Sen Lek - cienkie wstążki (podobne do
tagliatelle)
...
