Kulajda (Zupa grzybowa)

Kulajda nie jest typową czeską zupa grzybową - tę rolę pełni Houbova Polevka. Bardziej przypomina zresztą tutejszy żurek, zwany Kyselo (do którego niekiedy także dodaje się grzyby). Jest gęsta i treściwa. Tradycyjnie Kulajde wiąże się z Czechami Południowymi (ze stolicą w Budziejowicach), ale popularna jest także na leżący na wschodzie Morawach. Zwyczajowo przygotowuje się ją ze świeżo zebranych podgrzybków. Kulajdę tradycyjnie podaje się z jajkami gotowanymi na twardo lub, co bardziej ekstrawaganckie, z jajkiem sadzonym. ...