Henryk IV z Nawarry, pierwszy Burbon na tronie francuskim zasłynął nie tylko wprowadzeniem na dwór słodkiego wina Jurancon. W przeciwieństwie do potomków, jemu los narodu leżał na sercu – stąd przydomek Dobry Król Henryk – więc chciał, aby każdy Francuz przynajmniej na Niedzielny obiad mógł do garnka włożyć kurę. I tak, podobnie jak później austriacki Tafelspitz, stworzyła podwaliny pod klasykę francuskiej kuchni: Poule au Pot.
...