Kuskus z rybą 1 wpis

Couscous bil Hout (Kuskus z rybą)

Couscous bil Hout w języku arabskim używanym w Tunezji oznacza kuskus z rybą (we wschodniej części Morza Śródziemnego słowo ryba tłumaczy się raczej jako samak). W całym kraju dania z kuskusu są bardzo popularne, a ich składniki zależą od regionu. Na wybrzeżu często dodaje się owoce morza - głównie ośmiornice. W okolicach Bizerty, wysuniętego na północ portu, owoce morza nie trafiają się jednak zbyt często. Dlatego do kuskusu używa się raczej ryb. Najlepiej nadają się steki z dużych ryb, takich jak np. strzępiele. W Polskich warunkach można go zastąpić łososiem. ...