Loukinkos / Lukenques
Loukinkos to tradycyjne, małe baskijskie kiełbaski. Mięso zanim zostanie umieszczone we flaku najpier wjest przyprawiane ziołami, przede wszystkim czosnkiem. Póżniej gotuje się je w wywarze z dodatkiem miejscowej papryki, Pimientos del Piquillo.
