Mee Suah (Makaron smażony z mięsem i krewetkami)

Mee Suah znany też jako Mee Sua (albo też Misua) to rodzaj malajskiego spaghetti (popularny jest także w Tajlandii). Podobnie jak inne wersje makaronu mee wywodzi się z Chin - jego tutejszym kantońskim odpowiednikimie jest Yi Mein. Mee Suah podaje się podczas ceremonii oraz festiwali, gdzie ma znaczenie symboliczne. Długie nitki utożsamia się z długim życiem przez co sam zwrot Mee Sua oznacza powodzenie. Makaron robi się zarówno z mąki pszenicznej jak i ryżowej. Jest dość cienki i delikatny. Zwykle dodaje się go do zup i gęstych sosów, ale także smaży - również dosłownie w głębokim tłuszczu. Zobacz: Vermicelli ...