Nerkowce / Cashew

Nerkowce czyli orzechy Nanercza (nazwa wywodzi się od ich kształtu nieco przypominającego nerki) wywodzą się z północnych rejonów Brazylii. Ich słodkawy smak i przyjemna, chrupka a jednocześnie elastyczna konsystencja, spowodowały, że doskonale odnalazły się w kuchni. W ojczyźnie jadane są przede wszystkim jako przekąska. Ogromną popularność zdobyły także w Azji. W dalekowschodnich daniach typu Stir-Fry (szczególnie w Tajlandii oraz Chinach), a także w kuchni Indii. ...