Olej Kokosowy 1 wpis

Olej Kokosowy

Olej Kokosowy tłoczony jest głównie z kopry, czyli wysuszonego miąższu orzechów kokosowych, chociaż istnieje metoda „mokra” polegająca na wyciskaniu świeżych łupin. Jest to specjalność Azji Południowo-Wschodniej – głównie Filipin i Indonezji. Olej Kokosowy w temperaturze poniżej 25 st. C tężej, dlatego zazwyczaj sprzedaje się go w postaci białych, zwartych kostek. Zazwyczaj używany jest do smażenia – nierafinowany olej raczej ma słabe parametry podgrzewania ...