Phak Bung Fai Daeng (Smażony szpinak wodny)

W oryginalnej wersji serwowanej na ulicach Bangkoku danie to bazuje na liściach wilca wodnego (Phak Bung), zwanego też wodnym szpinakiem: rośliny, która w tajskiej stolicy rośnie dosłownie wszędzie, przede wszystkim w kanałach i płytkich sadzawkach. Phak Bung Fai Daeng to szybka i prosta strawa, bogata w błonnik oraz witaminy. Klasyczne zestawienie szybko smażonych warzyw z przyprawami takimi jak czosnek oraz chili. Potrawa bardzo powszechna i popularna wśród Tajów. W warunkach europejskich można używać zwykłego szpinaku, a nawet takich warzyw jak jarmuż, brokuły, czy też fasolkę szparagową. ...