Cayenne

W Europie Cayenne zwane też Pieprzem Cayenne przez długi czas było utożsamiane z Chili. Wszystko za sprawą Francuzów. W Gujanie, nad rzeką Cayenne założyli swoją pierwszą południowoamerykańską kolonię, z której sprowadzali paprykę. Tak upowszechnili ją w europejskiej kuchni, z przyczyn pragmatycznych w wersji suszonej i mielonej. A że używano ją jako zamiennika dla pieprzu, zaczęto nazywać właśnie Pieprzem z Cayenne (dla odróżnienia od indyjskiego, czarnego) Caye...