Piliç Tandir to przepis stworzony jako wariacja Kuzu Tandir czyli pieczonej jagnięciny. Oba to przepisy wiejskie – mięso pieczone jest w ziemnych piecach tandir. Przepis na pieczonego kurczaka zaczął w Turcji zyskiwać na popularności wraz z rozwojem hodowli drobiu, tańszego w utrzymaniu niż jagnięcina.
...